Căutati un produs anume?
Probleme de sănătate?
Alte produse
Probabil că nu există un aliment mai sănătos decât un castron cu afine proaspete. Are un gust foarte plăcut, conţine o mulţime de antioxidanţi şi microsubstanţe nutritive, şi are puţine calorii. Dacă este consumat în cantităţi potrivite poate fi unul dintre cele mai bune alimente în lupta împotriva procesului de îmbătrânire.
Însă, dintr-un studiu publicat recent, reiese că nu este recomandat consumul afinei împreună cu laptele. Motivul este că pierde cea mai importantă valoare a sa, şi anume efectul antioxidant.
În cadrul studiului, apărut în revista Free Radical Biology and Medicine, cercetătorii au analizat nivelul de antioxidanţi în sânge în funcţie de modul în care a fost consumată afinele.
Participanţii au consumat 200 grame de afine, după care au băut şi 200 ml de lapte, sau apă. Participanţilor i-au fost recoltate probe de sânge înainte de consum, precum şi în timpul procesului digestiv.
Din rezultate a reieşit clar că participanţii care au consumat afinele cu apă aveau un nivel mai mare de acid cafeic şi acid ferulic în sângele lor, faţă de cei care au băut lapte. Mai mult, valorile din aceste substanţe, la cei care au consumat afine cu lapte, nu numai că nu s-au mărit, ci s-au micsorat.
Acidul ferulic şi acidul cafeic
Acidul ferulic asigură rigiditatea mebranei celulare şi protejează sistemul nervos. Are efect normalizator asupra tensiunii arteriale.
Deasemenea, acidul cafeic este un protector al neuronilor. Un studiu efectuat mai demult a demonstrat că acidul cafeic joacă un rol important în împiedicarea anumitor boli neurodegenerative.
Conform revistei Nutrition and Neuroscience (august 2008), aceste antioxidante pot fi folosite cu succes în combaterea unor boli al sistemului nervos, cum este și sindromul Alzheimer.
Concluzia finală
Dacă consumaţi afinele ca și antioxidant, atunci merită să consumaţi separat, sau să aşteptaţi minim o oră cu consumul proteinelor.
Şi bineînţeles uitaţi de reclamele cu slăvirea iaurtului îmbogăţit cu afine. În afară că este gustos, ca antioxidant nu are nici o valoare.
